Эколог Акифуми Огино из японского Национального исследовательского института скотоводства и пастбищ в Цукубе подсчитал, какое воздействие на окружающую среду оказывает производство говядины. Выяснилось, что на получение килограмма мяса уходит столько же энергии, сколько сжигает 100-ваттная лампочка в течение 20 дней. Но самое существенное — это, конечно, выбросы метана, сопровождающие пищеварительный процесс у крупного рогатого скота.
Метан — опасный парниковый газ. По расчетам Огино, общий объем метана, приходящийся на килограмм говядины, создает такой же парниковый эффект, как 36 килограммов углекислого газа (примерно столько выбрасывает легковой автомобиль, проехав 250 км). Бычок к 15 месяцам набирает около 500 кг веса, из которых 300 кг приходится на мясо.
И за эти 15 месяцев теленок выпустит в атмосферу количество метана, эквивалентное с точки зрения парникового эффекта 75 тысячам километров пробега — в пять раз больше, чем накатывает за то же время средний автомобиль. При этом коров на Земле примерно 1,3 млрд — вдвое больше, чем автомобилей. Получается, что животноводство дает гораздо больше парниковых газов, чем машины.
Для борьбы с парниковым эффектом японский ученый предлагает следующую практическую рекомендацию: заставьте ваших коров почаще телиться
О том, что скот — один из самых серьезных факторов, влияющих на окружающую среду, еще 15 лет назад писал американский эколог Джереми Рифкин в книге “По ту сторону говядины”. Он приводил такие цифры: 600 млн тонн зерна — треть мирового урожая — скармливается скоту, две трети степей на Земле превращены в пастбища, а это влечет за собой уничтожение экосистем. Только за вторую половину ХХ века ради пастбищ вырублено более четверти лесов Южной Америки.
Так что же, лишить себя мяса и молока ради спасения атмосферы от коровьих выхлопов? Можно и так, а можно и по-другому: если автомобильный выхлоп настолько меньше, то, может, не так уж он и страшен? Заместитель главного редактора журнала “Экология и жизнь” Юрий Елдышев считает, что для поспешных действий нет причин: “Любое подобное сравнение содержит элемент натяжки. Вообще ажиотаж вокруг того, что мы меняем климат, несколько преждевременный. Атмосфера и наши выбросы несопоставимы по масштабам. И к тому же мы просто многого еще не знаем. Например, неизвестна скорость поступления в атмосферу природного метана. Возможно, оно многократно перевешивает все выбросы парниковых газов человечеством”.
Но для тех, кто хочет побороться с парниковым эффектом, в японской работе дается практическая рекомендация: заставьте коров чаще телиться, и они будут меньше корма съедать зря. Беременность (285 суток), конечно, не сократишь, а вот интервал от родов до нового зачатия можно. Обычно он составляет дней 100. Сделав его на месяц короче, выбросы метана можно уменьшить на 6%. Конечно, это усиливает нагрузку на организм животных, создает риск для их здоровья, но на что только ни пойдешь ради спасения планеты.
Александр Сергеев Для Пятницы Фото: PRISMA/EAST NEWS № 28 (65) 27 июля 2007